Ingrédients (4 personnes) :
- 300 gr. de riz,
- 200 gr. de viande hachée,
- 1 tranche de bacon,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 30 gr. de fromage râpé,
- 1 gousse d’ail,
- 1 oignon,
- 200 g de tomates pelées dans une boîte de conserve,
- 2 cuillères à soupe d’huile,
- 1 cube de bouillon,
- ½ cuillère à soupe de basilic haché,
- 1 cuillère à soupe de persil haché,
- sel,
- poivre.
Elaboration :
Peler et hacher l’oignon et l’ail et couper le lard en petits morceaux. Retirez les graines des tomates et broyez-les à l’aide d’une fourchette. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter le bacon et la viande hachée et cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Une fois cuit, ajouter les tomates et remuer avec le persil, le basilic, le sel et le poivre. Cuire le mélange à feu moyen pendant 30 minutes en remuant souvent. Chauffer un litre d’eau dans une casserole pour dissoudre le cube de bouillon et ajouter le riz mélangé à la préparation précédente pour cuire à feu moyen pendant 15 minutes supplémentaires. Lorsqu’il est cuit, laissez-le reposer environ 10 minutes, saupoudrez de fromage râpé et servez.
