<h3>Ingrédients :

  • 4 bottes d’épinards,
  • 2 cuillères à soupe de margarine,
  • 2 cuillères à soupe de farine non préparée,
  • 3 tasses d’eau,
  • 1 cube de bouillon de poulet double,
  • 2 tasses de lait,
  • sel,
  • poivre,
  • 3 cuillères à soupe de parmesan,
  • pain frit en cubes.

<h3>Elaboration :

Lavez bien les feuilles d’épinards et faites-les bouillir dans très peu d’eau cuite, en les mélangeant. Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine, le lait, le pain et le double bouillon.

Faire bouillir et, une fois épaissie, assaisonner et ajouter la purée d’épinards. Porter à ébullition et ajouter le parmesan.

Servir immédiatement avec du pain frit en dés.