<h3>Ingrédients (4 personnes) :

  • ½ pour les carottes,
  • 1 l. d’eau,
  • 2 oignons,
  • 1 pomme de terre,
  • 200 ml. de crème liquide,
  • fromage râpé,
  • huile d’olive,
  • sel,
  • poivre.

<h3>Elaboration :

Epluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre et hachez-les bien. Versez-les dans de l’eau bouillante avec un filet d’huile. Cuire à feu doux pendant 20 minutes et, lorsqu’ils sont bien cuits, réduire en purée à l’aide d’un mélangeur. Ajouter la crème et le fromage au goût, en remuant bien jusqu’à ce qu’il reste une crème fine et sans grumeaux. Assaisonner de sel et de poivre et servir très chaud.