Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 aubergines, forme arrondie,
  • 500 gr. de viande hachée,
  • pisto,
  • fromage râpé.

Elaboration :

La première chose à faire est de laver les aubergines et de les fendre dans le sens de la longueur, en effectuant de petites coupes à l’intérieur de chaque moitié. Ils sont ensuite cuits au four à 180º pour ramollir la pulpe et ensuite séparés du reste. Pendant ce temps, faire frire la viande hachée avec un filet d’huile, en ajoutant du sel et du poivre au goût et en remuant de temps en temps. Lorsqu’il est cuit, versez-le dans un bol. L’étape suivante consiste à retirer la viande de l’aubergine en coupant la pulpe en petits carrés. Ces morceaux sont frits dans la poêle à frire avec un filet d’huile et ajoutés dans le même bol dans lequel se trouve la viande hachée. Enfin, ajoutez la ratatouille et remplissez les aubergines avec le mélange. Enfin, saupoudrer le fromage râpé sur le dessus et faire dorer sur le gril.