Définition de HACCP

Définition de HACCP

Le HACCP sous le nom anglais de Hasard Analysis Critical Control Point, encore appelé Système d’analyse des dangers et des points critiques est une méthode rigoureuse utilisée dans le secteur de l’alimentation de sorte à pouvoir déceler les risques de maladie pour les...
Manger des produits Français depuis l’étranger

Manger des produits Français depuis l’étranger

La France est un pays impressionnant. De la Tour Eiffel à sa belle langue, elle a beaucoup à offrir. Outre les nombreuses attractions du pays, la France est connue pour ses produits culinaires. Des pâtisseries délicates aux plats exotiques, nombreux sont les produits...
Ce qu’il faut faire attention lors de la congélation du céleri

Ce qu’il faut faire attention lors de la congélation du céleri

Vous pouvez congeler la plupart des légumes sans aucun problème. Dans le céleri, cependant, il y a des différences entre le tubercule et les branches de céleri. Dans cet article, nous vous disons ce qui est important pour que rien ne tourne mal avec le gel. Congeler...
Recette de bar au sel et ratatouille

Recette de bar au sel et ratatouille

Ingrédients (4 personnes) :     2 bars 700 gr (avec flocons)     1 poivron rouge     2 poivrons verts     1 courgette     1 tomate     huile d’olive vierge extra     salin     3,5 kg de gros sel     1 cuillère à soupe d’aneth     1 cuillère à soupe de...
Recette de la sauce biscayenne

Recette de la sauce biscayenne

Cette sauce est servie à la fois dans les plats de poisson et de viande, étant l’un des plus connus de la morue à la biscayenne .Ingrédients :     2 gousses d’ail     2 oignons rouges     20 gr. de chapelure     5 poivrons choriceros     400 ml. de...