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Définition de HACCP

Définition de HACCP

Le HACCP sous le nom anglais de Hasard Analysis Critical Control Point, encore appelé Système d’analyse des dangers et des points critiques est une méthode rigoureuse utilisée dans le secteur de l’alimentation de sorte à pouvoir déceler les risques de…

Recette de bar au sel et ratatouille

Recette de bar au sel et ratatouille

Ingrédients (4 personnes) :     2 bars 700 gr (avec flocons)     1 poivron rouge     2 poivrons verts     1 courgette     1 tomate     huile d’olive vierge extra     salin     3,5 kg de gros sel     1…

Recette de la sauce biscayenne

Recette de la sauce biscayenne

Cette sauce est servie à la fois dans les plats de poisson et de viande, étant l’un des plus connus de la morue à la biscayenne .Ingrédients :     2 gousses d’ail     2 oignons rouges     20 gr. de…

Recette de Dates avec bacon

  Ingrédients pour la recette de dates avec bacon _tranches de bacon _dates _amandes pelées _huile d’olive douce Préparation de la recette de dates avec bacon La première chose à faire est de retirer l’os de la date. Farcir chaque…

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