Cuisine

Recette : Jhinga Pulao (Crevette Pulao)

Ingrédients :

  • ¼ kg. de riz basmati,
  • ½ kg. de crevettes pelées,
  • 1 gros oignon,
  • 2 et ½ tasses de bouillon de volaille, de poisson ou d’eau,
  • ½ cuillère à café de poudre de chili,
  • ½ cuillère à soupe de curcuma moulu,
  • 1 cuillère à soupe de cumin entier,
  • 2 cardamomes,
  • 3 clous,
  • l’huile,
  • sel.

Elaboration :

Il est essentiel que le riz soit bien lavé et couvert d’eau jusqu’à ce qu’il soit utilisé. Commencez par éplucher les crevettes, les nettoyer et les enrober d’un mélange de curcuma, de poudre de piment et de sel. Ensuite, faites-les frire dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mettez-les de côté sur une assiette.

Utilisez la poêle à frire où les crevettes sont faites pour faire frire l’oignon correctement haché avec les clous de girofle, les cardamomes et la cuillerée de cumin pendant 10 minutes au maximum. L’étape suivante consiste à égoutter le riz et à l’ajouter. Bien mélanger avec le reste des ingrédients pendant cinq minutes et ajouter le bouillon.

Avant de couvrir le récipient, ajouter un peu de sel et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit prêt ou que le liquide soit complètement évaporé. Nous garderons l’option d’ajouter plus d’eau si nous voyons que le riz est dur et que le bouillon s’est évaporé. Enfin, ajoutez les crevettes frites un moment avant de les retirer du feu.

Sarah
Hey la compagnie ! Ici Sarah, je suis actuellement derrière mon écran à la recherche de pépite d'actualité à vous partager ! On se retrouve prochainement pour un nouvel article ! Bisous tout le monde !

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