Cuisine

Recette : salade d’artichauts

Ingrédients :

  • 750 grs. – 750 grs. d’artichauts,
  • poivre noir,
  • du vinaigre,
  • cuillère à soupe de tomates en conserve,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 cuillère à soupe de persil haché,
  • des tranches de pain (1 ou 2 par personne),
  • du beurre ou de la margarine,
  • poivre noir, sel.

Elaboration :

Nettoyer les artichauts, les parer et enlever les feuilles de l’extérieur, tout ce qui n’est pas tendre et comestible. Cuisez-les dans de l’eau bouillante avec du sel. Quand ils sont tendres, retirez l’eau, laissez refroidir et coupez-les en cubes de taille moyenne. Une fois froids, assaisonnez-les avec du sel au goût, du poivre noir fraîchement moulu, du vinaigre, la cuillère à soupe de tomates en conserve séchées au soleil, les quatre gousses d’ail bien hachées et la cuillère à soupe de persil haché. Pour accompagner la salade, placer 1 ou 2 tranches de pain frit dans du beurre ou de la margarine sur chaque assiette.

Sarah
Hey la compagnie ! Ici Sarah, je suis actuellement derrière mon écran à la recherche de pépite d'actualité à vous partager ! On se retrouve prochainement pour un nouvel article ! Bisous tout le monde !

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