Cuisine

faire des caramels liquides à la micro-onde

Faire du caramel liquide à la micro-onde est une ressource que l’on peut prendre en compte, mais personnellement il ne nous semble aucun avantage sur son élaboration dans une casserole au feu, il est tout aussi facile et la casserole sur le feu est plus facile à contrôler que le récipient à l’intérieur de la micro-onde. De plus, des nuances de goût différentes sont perçues.

Mais comme nous l’avons commenté, nous pouvons nous retrouver dans une situation où nous devons faire quelques préparations au micro-ondes, nous connaissons déjà quelques recettes mais jusqu’à très récemment nous l’utilisions comme la plupart, pour chauffer le lait, mais comme il fait partie de toute cuisine, quand le besoin peut être plus rentable, alors voyons comment faire du caramel liquide au micro-ondes, ce à utiliser pour le moment, le caramel liquide à stocker nous allons faire bientôt.

Ingrédients

100 grammes de sucre

15-20 grammes d’eau.

Élaboration

Pour faire les bonbons liquides à la micro-onde, il est nécessaire d’utiliser un récipient en verre adapté à ce petit appareil (les matériaux en plastique, bien qu’il ne faille pas les utiliser pour les micro-ondes).

Mettez le sucre dans le bol et versez l’eau, mélangée à une cuillère. Le sucre doit être humide.

Le temps nécessaire pour que le sucre et l’eau se transforment en caramel liquide peut varier selon les micro-ondes, alors assurez-vous de le contrôler. Dans notre cas, avec la micro-onde à puissance maximale, nous programmons environ 3 minutes.

Il est très important de l’enlever quand il acquiert un peu de couleur dorée, ne le laissez pas devenir sombre parce que lorsque vous le retirez de la micro-onde continuera à cuire et brûler, et donc amer. La cuisson peut être un peu ralentie avec un bain-marie inverse.

Laissez-le perdre un peu de température, laissez-le cesser de bouillonner, et vous pouvez utiliser le caramel liquide dans les flancs ou lui donner l’usage pour lequel vous l’avez préparé.

 

 

Sarah
Hey la compagnie ! Ici Sarah, je suis actuellement derrière mon écran à la recherche de pépite d'actualité à vous partager ! On se retrouve prochainement pour un nouvel article ! Bisous tout le monde !

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