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Les calamars à la manière de Bali

Ingrédients : 1 cuillère à café de pâte de crevettes, 1 kg de calmars sans tentacules, 3 oignons verts, tranchés, 3 échalotes hachées, ½ l. de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 piment rouge, tranché, 2 piments rouges, hachés, 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin, ¼ l. de bouillon […]

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Les courgettes farcies de mamie !

Ingrédients : 4 courgettes, ¼ de kilo de veau haché, sauce béchamel, des tomates frites, fromage parmesan râpé, 2 gousses d’ail, huile d’olive, du beurre, sel, poivre. Elaboration : Couper les courgettes dans le sens de la longueur. Ensuite, nous les avons vidés comme s’il s’agissait de bateaux et nous avons réservé la viande. Dans […]

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Les boules de fromage pour régaler toute la famille !

Ingrédients : 120 gr. de fromage fort, 4 cuillères à soupe de fromage jaune, ¼ de paprika, 2 cuillères à soupe de sauce piquante et, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire Elaboration : Mettre tous les ingrédients dans le verre du mélangeur. Couvrir et battre à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si […]

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Goûter le fabuleux riz noir

Ingrédients : ½ tasse d’huile, 1 oignon, haché finement, 3 gousses d’ail, écrasées, 1 poivron rouge, haché, 1 kg. de calamars propres et hachés, 2 tomates mûres, râpées et épépinées, 2 ½ litres de consommé de poisson, 300 gr. de riz, 4 sachets d’encre de seiche, sel au goût. Elaboration : Chauffer l’huile dans une […]

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Le riz brazal arrive dans vos assiettes

Ingrédients : du riz pilof, du riz sauvage, champignons sauvages, échalote, de l’ail tendre, l’huile. Sauce au fromage : Fromage Radiquero, Fromage Sieso, du fromage tonelito, Fromage Beva Barne, roux claro. Pour la présentation : pain de miche, l’eau, romarin. Elaboration : Faire bouillir le riz pilaf et le riz sauvage. Dans une poêle, faire […]

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Le riz n’a jamais été aussi tasty

Ingrédients (4 personnes) : 300 gr. de riz, 200 gr. de viande hachée, 1 tranche de bacon, 1 cuillère à soupe de beurre, 30 gr. de fromage râpé, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 200 g de tomates pelées dans une boîte de conserve, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cube de bouillon, ½ cuillère à […]

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Mettons de la couleur dans notre plat de riz

Ingrédients : Du riz, courgette, poivre, oignon, champignons, d’autres légumes variés que nous voulons, huile d’olive, sel, options de sauce (aigre-doux, sauce soja, vinaigrette, etc.) Élaboration La première étape consiste à cuire le riz. C’est une recette qui peut être personnalisée selon le goût, on peut épicer le riz quand il est cuit ou le […]