Cuisine

Ce qu’il faut faire attention lors de la congélation du céleri

Vous pouvez congeler la plupart des légumes sans aucun problème. Dans le céleri, cependant, il y a des différences entre le tubercule et les branches de céleri. Dans cet article, nous vous disons ce qui est important pour que rien ne tourne mal avec le gel.

Congeler le céleri-rave cru ou cuit

Le céleri-rave peut être congelé sans problème. Peu importe qu’elle ait été préparée crue ou déjà.

Vous devez d’abord peler le tubercule cru. Utilisez un couteau aiguisé et coupez à environ 0,5 cm de la peau.

Couper le céleri en dés, puis le mettre dans des sacs de congélation ou dans des bocaux de congélation assortis, selon la taille de portion désirée.

Congelés, les légumes durent jusqu’à 6 mois.

    Conseil :

Mélanger le céleri avec le poireau haché, les carottes et le persil. Congeler les ingrédients ensemble. Vous avez toujours de la soupe verte à portée de main.

Après refroidissement, vous pouvez conserver le céleri cuit dans un contenant hermétique au congélateur pendant 3 mois au maximum.

Blanchir le céleri avant de le congeler

  • Pour que le céleri dure plus longtemps, il faut le blanchir avant de le mettre au congélateur.
  •     Laver le céleri, puis enlever les feuilles et les racines. Retirer les filetages grossiers des tiges.
  •     Couper le céleri en petits morceaux.
  •     Faire bouillir l’eau et ajouter les morceaux de céleri pendant environ 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, préparer de l’eau glacée dans un bol.
  •     Versez maintenant le céleri et placez brièvement les morceaux dans l’eau glacée pour les refroidir.
  •     Bien égoutter le céleri avant de le mettre en portions dans des sacs de congélation ou des boîtes de conserve.
  •     Le céleri ainsi préparé peut être conservé au congélateur jusqu’à 12 mois.
  •     Le céleri peut aussi être congelé cru. Dans ce cas, cependant, vous devriez l’utiliser dans les 2 mois.
Sarah
Hey la compagnie ! Ici Sarah, je suis actuellement derrière mon écran à la recherche de pépite d'actualité à vous partager ! On se retrouve prochainement pour un nouvel article ! Bisous tout le monde !

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